もやしで節約晩御飯

野菜高騰していますね(>_<)

当分続きそうなことをテレビで言ってました。
キャベツやレタスめちゃ高っ(>_<)
値札、思わず二度見してもたわ(T_T)

こんな時はもやし。

こんな時でなくてももやしは好きだけど…
2袋買いました。

久しぶりの野菜炒め。

旦那は焼肉のタレ味が好きです。

私は塩コショウのみでマヨネーズで食べるのが好き♪子供のときからこの食べ方♪

人参あったのに入れ忘れました。

もやし炒めで水っぽくならないように
もやしを炒める前にさっと湯通して、
強火で炒めます。

味噌汁は具沢山。
大根、油揚げ、シメジ、ちくわ、白ネギ入り。

父の畑で採れた野菜を貰いました。

大根は葉つきの大きいのが5本も(^^)
あとは、青梗菜と白菜♪
ほんま、助かるわ〜
そして美味しそう。
青梗菜はもやし炒めに入れました(^^)

ハンバーグ〜〜〜 トマト味ポトフ

最近食べ過ぎです。
ストレスなのか？？満腹中枢がおかしいです。

12日は
娘のテスト期間が終わったので、
晩御飯は好物のハンバーグにしました。
成人式もテスト期間中で、本当に大変そうでした(T ^ T)
食べ過ぎの私の分は小さめにしました(≧∀≦)

13日は
バタバタしていて晩御飯を作る時間がなくって
コロッケは冷凍食品で、
トマト味のポトフだけ作りました。
キャベツがめちゃくちゃ高かったので、
代わりに父の畑で出来た白菜を入れました。

カルディのカットトマト缶を
コンソメだしと砂糖で薄めた簡単な作り方だけど、
野菜の旨味とベーコンとウィンナーの塩味がいい感じです。

昨日、今日とセンター試験が行われていますね。
この辺りは雪は降りませんが
毎年、センター試験の日に限って天気が微妙な気がします。
7年前に息子が受験したときも寒い日で、会場まで無事に着いたか気になったり…
自己採点のときは、産まれてきて初めて手が震えたと言っていたのを思い出します。
ピンチでバッターボックスに立ったときも冷静だった息子なのに(^^)

成人式(^^)とりあえず子育てお疲れ様

下の娘が成人式を迎えました。

献立は
お赤飯と
娘の好きな唐揚げ。

 寿司のほうがよかったらしいけど(￣▽￣;)

思い出すと、本当に20年楽しませてもらったなあ。

私は、

今はもう歳のせいか細かいことを気にしなくなったけれど
若い時は、もうすんだことをグチグチ言って気にしていた子でした。

テストが返ってくるまではずぅーっと
「できてなかったらどないしよー」
って言ってたな。
今思うと母がかわいそう(￣▽￣;)

娘は全く正反対で
中学のときに試合で怪我をして
手術をしたときも、
泣き事ひとつ言わず…

私のほうが
最後の試合に出られない娘をかわいそうに思っていたら
「自分がしようと思ってしたプレイで怪我をしたから全く悔いはない！」と。
あの時は我が子ながら凄いと思ったなあ。

ただ、ひとつ辛かったことは、
手術の前日の絶食だそうです(><)
「腹減って我慢できんから早く手術してくれー」って言ってたもんねえ。

下の子の成人式が済むと
一応子育ても終了だな…と。

でもまあ、学費やら
お弁当やら
まだまだしてやらねば…ですが。

とりあえずお疲れ様、旦那＆私。

旦那も私も、若いときに結婚して子供ができたので、これから先が長い。
さて、何を楽しみましょうかね〜(^^)

 

春巻き

今、冷蔵庫の中で使ってしまいたいものは
筍です。
母がおせち料理用に筍の水煮のでっかい缶を開けたので、分けて貰っていたもの。
おせち料理に使ったけどまだ残っていて、
毎日つけ水を取り替え保存していたものを
春巻きにして使い切りました。

我が家の春巻きはビーフンを入れます。

他には、
ニラ
豚肉
エビ
エリンギ
そして筍。

巻く前と

巻いた後。

今回使ったビーフンはこれ、

こく旨塩味。

いつもは醤油味を買うけど、美味しそうなので試しに買ってみました。
味付けはてんぷのこく旨塩ソースと胡椒で。
我が家は春巻きはからし酢醤油をつけて食べるので、
あまり味を気にせず作るので楽チンです(￣▽￣;)

揚げたて最高〜〜！

かんぱ〜〜い！
こりゃ、ビールがたまらなく美味しいです。
筍を使ってしまい、これで冷蔵庫の中もスッキリやし
それよりなにより毎日水を変えるのもしなくていいわ〜♪

そして、ご飯とお味噌汁で締め。

朝ご飯は

七草粥にしようと思っていたら
七草が売り切れてた(><)

でも、久しぶりのおかゆさん
美味しかった♪
大根葉のごま油炒めと梅干と塩昆布で頂きました(^^)

お茶は、ルイボスティーです。
最近ハマってるやつ(^^)

サラダが食べたい日

4日から仕事始めで…
3日の晩…いや仕事場に行くまで憂鬱で仕方なかった〜(><)
長い休みのあとはいつもこうです(><)

仕事始めというものの、あまり忙しくありません。
忙しくない日はお腹が空くんですよね〜。

16時すぎた頃から睡魔も襲ってくるし、
さらにお腹も空くし
晩御飯何にしようか考えていたら
最近あまり生野菜を食べていなかったからかな？？
無性にサラダが食べたくなって

何サラダにしようか、そればかり考えてた(￣▽￣;)
晩御飯は
娘のリクエストのカレーライスと
7品目サラダにしました。

ちなみに、カレーライスは苦手(￣▽￣;)

やっぱり
食べたいものを作って食べるのが
一番のストレス解消法です(^^)

2017年はいろいろありました

あけましておめでとうございます。

2017年は本当にいろいろあったな〜。
特に上半期は思い出しても疲れるぐらい、気分的にも体力的にもハードでした。
でも結果的に良いほうに事が進んだので本当に良かったです。

これからも色々なことが待ち構えているだろうけど、
2018年は何事もなく穏やかに過ごせたらいいな〜と思います。

毎年正月は元旦以外は実家で食事をするので、
おせち料理は
元旦に食べ切る量を作ります。

旦那は数の子好き。
幸せそうにめっちゃ食べてました。

息子は田作り好き。
ここ何年かレンチンで作るやり方で作って
失敗なしでパリパリに出来ています。 

娘はブリ好き。
マヨネーズをつけて食べるのが娘流(￣▽￣;)

私は黒豆好き。
丹波産の大粒のもの。
いいお値段だったけど、やはり美味しい♪

ダラダラと飲みながら
昨日の録画のガキ使を観たり
年賀状を見たり
ゆっくりと。
こんな日は洗濯物やら食器洗いが辛いですね…

年末に
お世話になったからと、牡蠣を頂きました。

箱を開けると
まず量にびっくり。
そして大きさにびっくり。

鍋に入れたり

蒸しガキにして

ペロリと頂きました。
残りは2日の晩に牡蠣フライにして頂く予定です。

今日は蟹です。
毎年実家に集まり蟹を食べるのですが、
今年はかわいそうに甥っ子がインフルエンザで、蟹だけ貰ってきました。

今年のカニはとてもデカくて立派だ〜(^^)
焼きガニとお鍋にして食べました。

焼きガニは甘くて最高だけど、部屋中蟹のにおいがすごい…(￣▽￣;)

出来合いのおかず

正月の買い出しにスーパーに行こうと思ったら
道路もスーパーも凄く混んでた。
何もかも値段が高くて嫌になるけど、お節の中身を考えながらの買い物は楽しいデス♪
といっても、作るのは５品程ですが…(≧∀≦)

手土産を買いに行ったり
掃除をしたりでバタバタしてて…
気づいたら外が真っ暗でした(^^)

晩御飯は
出来合いのおかずと、ブリのお刺身を買って済ませました。

豚汁だけ手づくり。
おかずを手抜きした分豚汁は具沢山です(≧∀≦)

昼ごはんは
冷蔵庫の食材整理で
青梗菜、シメジ、ベーコンの
たらこパスタ。

キゥイはご近所さんちで出来たもの。

我が家も4年目の柚子の木と、せとかという品種のみかんを育てています。
今年は不作で、せとかがひとつだけ出来ました。

寂し〜(≧∀≦)

ちなみに去年はこんな感じだったんだけど…

わかりづらいけど、柚子も5つできてます。

でも、今年はzero〜
剪定や肥料のやり方が間違ってるのかなー。
来年に期待！

冷蔵庫の食材の整理

最近
家族の誰かが飲み会やらで
買っていた食材が余り気味。

冷蔵庫の中身に合わせて献立をたてるのは
苦手だけど、
もったいないことはしたくないので
年末の冷蔵庫の中身の掃除も兼ねて食材を使い切らなければ。

今日の献立は
   豚肉の焼肉のタレ炒め
   大根、油揚げ、青梗菜の味噌汁
   大根と里芋の煮物
   大根葉の味噌炒め
   酢納豆

豚肉は
少し前に生姜焼きをしようと思って買っていたもの。
生姜がなかったので焼肉のタレ味で。

大根は
父の畑から
食べても食べても届けてくれます♪

今日は
買い物に行かずに済みました〜。

今日は仕事納めでした〜( ^ω^ )
お風呂入ってから
頑張った自分に乾杯しよ！

旦那と息子は明日も仕事だけど、
そんなの関係ね〜（笑）