肉じゃがに合う献立 もう一品に迷う
昨日の晩御飯は肉じゃがにしました。
肉じゃがって
沢山作ると主菜になるし、
小鉢に入れて副菜にもなりますよね。
でも肉じゃががメインだけだと物足りない感じがするし(＞＜)
肉じゃがのときは、なんだかあともう1品何にしようか迷います。
肉じゃがを作るだけで割と手間がかかるから
もう1品はあまり手の込んだものは嫌だし。
肉じゃがに合う献立で、かつ簡単なもう1品ということで、だいたいうちは 焼き魚にするのが多いですかね。
今回はししゃもにしました。
焼くときに「い〜いことば〜かりじゃないからさ♪」
口ずさんでしまうのは私だけ？(≧∀≦)
思ったよりめっちゃ小さいししゃもでした(＞＜)
肉じゃがは圧力鍋でパパッと作りました。
肉じゃが
牛肉200グラム
玉ねぎ1個
じゃがいも4個
人参1／4本
糸こんにゃく1／2袋
絹さや適量
しょうが1／2片
だし汁150cc
砂糖大3
酒大2
醤油大3
みりん大1
油をひいた鍋に肉としょうがを炒め、じゃがいも、玉ねぎ、糸こんにゃくを加えて軽く炒める。
みりん以外の調味料とだし汁を入れて
圧力鍋で4分程加圧、15分蒸らす。
人参、絹さやを加え、みりんを入れて仕上げる。
加圧しすぎるとじゃがいもが崩れてしまうけど、うちの圧力鍋は4分加圧でいい感じ。
人参を型抜きが季節外れの桜(＞＜)
もみじの型抜きが欲しいな。
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サラダは
塩味で焼いたズッキーニの上に
ルッコラとパプリカをのせたもの。
ナッツをたくさんかけました。
ズッキーニは生でも食べられるけど、炒めたほうが好きです^_^
昨日ぐらいから寒い〜〜。
このあたりはまだ雪は降っていないですが…。
近くのグラウンドで、小学校がマラソン大会をしていました。
我が子を見に来ているお母さん達も寒そう…
水炊きを食べながら久しぶりにじっくり観たM-1
M-1を久しぶりに観ました。
司会、今田耕司なんですね。
昔は心斎橋2丁目劇場で、ダダ滑りしていた今ちゃん。
それでも凄い人気だったけど、ブームが去ったら消えて行ってもおかしくないぐらい
面白なかったのに、よく頑張ってるよなー。
それから、
やっぱり凄いな…と感心したのは
上沼恵美子の化粧(≧∀≦)
あれはごっついね。
M-1を観ながら晩御飯はお鍋。
最近は色んな鍋用のだしが売っているけど、
今日は豚肉の水炊きにしました。
みんな、テレビに夢中になってさっさと食べてくれなかった。
これ、作ったほうからするとあんまりいい気はしないんだけど、
「テレビばっかり観んと食べて！」と言って無理やり食べてもらうのもしょうもないから、
みんながテレビを観て笑っている間に、肉を多めに食べてやりました(^^)
冬は白菜の甘みが増すので本当に美味しかったです。
昆布でだしをとって
白菜と白ネギを沢山入れて。
シメは雑炊。
鍋は支度も片付けもラクやから
大好きです。
だしをとった昆布は
佃煮にしました。
弱火でじっくり煮詰めて。
お弁当にいれます。
生姜醤油でおでん 〜姫路おでん〜
バイバイNovember。
久しぶりに、ゆ〜っくり出来た月でした。
もうはや12月。
12月は、毎年事故に気を付けなきゃと思っています。
気ぜわしいからな〜。
昨日の晩御飯は
おでんにしました。
寒くなると
おでんや鍋の日が増えますが、全然飽きませんね。
おでんというと
味噌だれや辛子で食べるのが一般的なのかな？ご当地おでんが沢山ありそうですね。
我が家は生姜醤油をつけて食べます。
姫路おでんと言われている食べ方です。
なので 煮込むときのつゆは甘めで、
醤油1:みりん2の味付けにします。
1日前の晩に大根とスジ肉とこんにゃくの下ごしらえをしていたので
あとは練り物とタマゴ、ジャガイモをいれて煮込むだけ。
家族4人いると、おでんの具の好みも別れます。
おでんのいいところは嫌いなものは食べなくてよいところですね。
我が家は、おでんのときはそれ以外にほとんどおかずは作りません。
みんなおでんが好きなので(^^)
今回はお酒のアテに、
納豆と、カニカマ、さつまいもの茎の佃煮を出
しました。
金曜の晩ということもあってか、
ゆっくり時間をかけてめっちゃ食べてめっちゃ飲みました(^O^)
先程お昼ご飯に、残ったおでんを食べきりました。
ガーリックチキンライス
昨日は晩御飯を作ってから
出掛けないと行けなかったので、
時短料理(￣▽￣;)
冷凍していたご飯で
ガーリックチキンライスを作り
オムライスにする時間がないけど、
卵があったほうが喜ぶから
スクランブルエッグにして添えました。
サラダも簡単なスティックに。
パプリカのスティックは
4人とも大好きやし。
時間がやばそうなら
インスタントのお味噌汁を置いていくつもり
だったけど、
時間が余ったので、豚汁を作りました。
我が家のあるある話だけど、
時間をかけずに作った料理のほうがウケがいいです。
例えば、カレーや焼きそばなど。
私は和食が好きなんだけどね〜(><)
まあ、でも昨日のチキンライスは
慌てて作ったにしては良い出来だった。
具を炒めたあとに、
温めたごはんを入れる前に先にケチャップを入れて煮詰めると
ベチャッとならずに仕上がり
格段においしいです。
今日は仕事が休みだから
撮ってたドラマ観ている。
明日の約束、やっぱり井上真央の彼氏
豹変したかー。来週が楽しみ。
11月ももう終わりか。
お金がヒラヒラと飛ぶように出ていく
12月が来るのね。怖い(><)
焼き鯖寿司
昨日の晩御飯です。
・焼き鯖寿司
・大根と里芋の煮物
・味噌汁
焼き鯖寿司をする予定ではなかったんだけど、
買い物に行って安くて美味しそうな鯖があるな〜って思って。
鮮魚コーナを一旦通り過ぎたものの、やはり忘れられず
Uターンして購入（笑）
1尾150円(^^)
鮮魚のおっちゃん（おそらく私のほうがおばはん）に
3枚おろしを頼むと、
「サービス御免でこの価格なんでできません」
おいおい〜(￣▽￣;)
暇そうじゃないかー。しておくれよー。
何年ぶりやろう？
動画観ながら
久しぶりに3枚おろしをしました。
寿司飯にはゴマと大葉と甘酢しょうがをいれました。
出来上がりはかなりのボリュームだったけど、
ペロリと食べてしまいました〜。
最近は特に
美味しいもの食べることが一番のストレス解消。
仕事には、変わった人いてるし！
その人が変わった言動をしだしたら、
「あんた、ぎょうさん給料もろとるんやからちゃっちゃと仕事しーな！」と言いたいけど
言えないよな(><)
一旦仕事の手をとめて…
美味しい食べ物のことを考えるようにしております。
豚肉の野菜巻き
この前の日曜日に
体力テストのお手伝いがありました。
ついでに参加させてもらうことになりました。
嫌々だったんだけど、いざやるとなると
真剣になってしまった(^-^)
反復横跳びや立ち幅跳び、上体おこし。
何年ぶりかな。
私の学生のときは
シャトルランてものはなかったわ。
記録が意外と良くてびっくり。
体力年齢は20代でした(￣▽￣;)
昨日の晩御飯です。
・豚肉の野菜巻き
・ルッコラのサラダ
・粕汁
野菜巻きはゴボウ、人参、チンゲン菜を巻きました。
野菜巻きは大好き。
ジャガイモを巻いたり、いんげんを巻いたり
水菜を巻いてもおいしい。
今日は父から野菜を貰いました。
味が濃くて美味しいし、本当に助かっています。
ただ
貰った野菜に合わせて献立をたてるのが苦手。
献立を決めて食材を買うほうがラクです。
やげん軟骨の唐揚げ
25日(土)の晩御飯はやげん軟骨。
旦那の大好物です。
私がその存在を知ったのはつい最近。
居酒屋で、旦那が「これうまいねん」と頼んで、
食べたのが見るのも食すのも初めてでした。
膝軟骨も美味しいけれど、それよりも柔らかくて食べやすく美味しい♪
苦手な人も多いかもですが、なんだかコリコリ感がクセになります。
おろしニンニクと塩コショウをすり込んで少し置いてから
片栗粉をまぶして揚げました。
他の献立は、
大根と水菜のサラダ。
白菜と鶏皮のスープ。
酢納豆。
鶏皮は以前に鶏モモの唐揚げをしたときに、
取って小分けに冷凍しておいたもの。
鶏皮…
汁もののときに使うと良い出汁が出るし
唐揚げにすると1品になるし、捨てずに取っておくと節約になります。
この日一番美味しかったのは、スープです。
寒くなると白菜の甘みが増すのかな？いつもと同じようにカツオだしと酒と醤油のみで味付けしたシンプルなスープだけど、甘みがあって美味しい。
酢が大好きなので、
友達に教えてもらった酢納豆は、ここ1カ月程毎日が欠かさず食べています。
私は、痩せ気味で血色も悪くて低血圧そうに見えるのに、高血圧。
酢納豆は高血圧に良いらしいけど、どうなのかな。
これで劇的に正常値に戻ってたら
すごいよな。酢納豆、もう少し続けてみて測ってみよっと。
からから鍋
昨日は娘が晩御飯いらないと連絡をしてきました。
だから、辛い鍋にしました。
娘がいるときは困ります(＞＜)
辛い鍋やカレーや麻婆豆腐をすると、
すぐに「やばい辛くて食べれん」と。
でも、私からすると、全くこれっぽっちも辛くないんです。
だからといって
辛い鍋もカレーも麻婆豆腐も大好物の娘。
ほんま困る…
昨日はからから鍋の3辛を使いました。
娘がいる日は1辛。ちっとも辛くないやつ。
3辛でも物足りなくて唐辛子をかけて
美味しかった♪
最近では辛い鍋をするときは
からから鍋です。
からから鍋って播州発祥の鍋なんですね。
この辺りでもここ10年程で有名になったような気がします。
からから鍋の味は説明ができない味。
とにかく美味しい♪
辛さぐらい甘さがあって
足して掛けて割ってめっちゃ美味いみたいな味(≧∀≦)
でも、自分で作れと言われるとできないスープなんだよな。
具は、
ホルモン
もやし
玉ねぎ
ニラ
豆腐
油あげ
えのき
中でも油あげと玉ねぎが好き。スープに合います。
みんな帰りが遅いので一人鍋で。
一人鍋はいいですね。
好きなことして食べられるし。
好きなペースで食べられるし。
撮り溜めていた井伊直虎と踊るさんま御殿なんかを見ながらたべました。振り幅すごいな(^_^;)
