アジフライ♪肉厚〜〜
最近雨の日が続いて
うっとうしいですね〜。
洗濯物が乾かないとストレスたまりますよね。
さてさて、
今日の晩御飯です。
アジフライ
味噌汁
もずく
大根菜のお浸し
さつまいもの茎のきんぴら
です。
アジフライはめちゃ久しぶりにつくりました。
揚げたてを食べました。
肉厚で食べごたえバツグンでした。
美味しかった〜。
味噌汁の具は
ジャガイモ、玉ねぎ、豆腐、油揚げです。
わかめも入れたかったのに
買い忘れてしまいました。
ま、でも美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
野菜が届きました
やった〜〜！
父から家庭菜園で作った
野菜を持ってきてくれました♪
茄子
大根の間引き菜
ピーマンです。
ピーマン大量や(＞＜)
美味しそうだ〜〜
早速、今日の晩御飯に使いました。
炒めて冷凍しておいたミンチ肉が
あったので、
ピーマンもいれて麻婆茄子にしてみました。
大根の間引き菜は
お浸しにして
大好きなごまでたっぷり和えました。
私は、
味付けなしでゴマの香ばしさだけで
食べます…
旦那には
「味なしでおいしいんか？」
娘には
「味なしの野菜
嬉しそうに食って草食動物やん」
と言われました…
ほ、ほっといてくれ〜〜！
好きに食わせろ〜〜〜〜！
あとは、
ねぶとの唐揚げ。
頭をとって
じっくり揚げました。
酢じょうゆで食べるのが大好きです。
揚げたてのアツアツで美味しかった。
採れたての野菜は
みずみずしくて、甘くて
本当に美味しいです〜〜。
父に感謝感謝です。
ただ、私は大の虫嫌いで…
父の野菜には高確率で虫がいまして…
今日の野菜はきっと大丈夫。
白菜やキャベツには
たくさん出現するので
一苦労です〜〜。
でも、美味しかったと報告をすると
嬉しいんやろうな
翌年は
たくさん作ってもってきてくれます♪
へへへっ。
まだ野菜残っているので
何にして食べようかな〜〜。
楽しみです。
冷たいそば
寒くなってきたと思っていたのに
ここ何日か暑い日が続いています。
扇風機の片付けも、衣替えも、
暇な時にぼちぼち始めようと思って
延ばし延ばしにしていてよかった（笑）
蒸し蒸ししているので
今日の晩御飯は
冷たい蕎麦にしました。
蕎麦は家族みんなの大好物。
少しかために茹でた蕎麦を、
刻み海苔、ネギ、ごま、ワサビで
シンプルに頂きました。
おかずは
枝豆と
ひね鳥のポン酢あえ。
この辺りでは「ひねポン」と言います。
にんにくと塩コショウでひね鳥を炙って
食べやすい大きさにスライスして
ポン酢であえて
ネギと一味唐辛子をたっぷりかけて
出来上がりの超簡単料理ですが、
めちゃくちゃ美味いです。
ビールがすすむ〜♪
ひね鳥はとてもかたくて
噛みごたえがあるけれど
病みつきになるかたさで
ほんま美味しい〜。
かたいものを、食べると
死んだおばあちゃんを思い出します。
食べることが大好きだったおばあちゃん
だったけど、
歳をとってからはかたいものが
食べられなくなって
私達孫に優しい声で
「食べられるうちになんでも食べておきよ」
と言っていたのを思い出すな…
もう一度声を聞きたいな〜。
なんて思いながら食しました（笑）
テレビで、
明日からは寒くなると言ってる。
暑くなったり寒くなったり…
体の具合悪くなるわ…
おでんのだしをとった昆布で佃煮
おでんのだしをとった昆布…
もったいないので、
佃煮をつくりました。
かつお節をくわえて
大好きなごまをぱらぱら〜っと。
ごまは、めっちゃ大好きなので
もっと入れたいところを
う〜〜〜っと我慢して
上品にぱらぱら〜っとに
しておきました。
おでんをたくさん作ったので、
だしがらもこんなにたくさん。
少ないと捨ててしまうけど、
たくさんあると
捨てるのがもったいないです。
とっても美味しい1品ができたので
捨てなくてよかったです。
翌日のお弁当に入れたところ
めっちゃ好評でした〜〜
この日のお弁当は
ウィンナー
だし巻き玉子
牛肉のしぐれ煮
豆苗とベーコンのソテー
ハッシュポテト
そして…
昆布の佃煮です。
昆布って
だしをとる昆布と煮て食べる昆布は
違うそうです。
旨味成分を多く含んでいる昆布の方が
だしをとる昆布には適しているし、
繊維質が少ない柔らかい昆布の方が、
煮上がりが早いので煮て食べる昆布に
適しているんだって。
なるほどなあ。
でも、
だし用の昆布でも
美味しかった。
満足満足♪
おでんの季節がやってきた
今日は朝起きて
寒っ！
毎年思うんですが
急に寒くなりますよね。
身体が追いつかないわ…。
慌てて冬物の服出さないと
いけないなー。
寒くなると、
おでんとか、粕汁がが食べたくなります。
今日はめちゃくちゃおでんの気分なので、
おでんに決めました。
具は、
コンニャク
大根
スジ肉
じゃがいも
練りもの
たまご
我が家のおでんは
生姜醤油をかけて食べる
「姫路おでん」です。
おでんの味付けを
薄めの甘めにしておいて
食べるときに
生姜醤油をかけてたべます。
辛子もつけます。
これ、美味しいんですよ。
仕事帰って作るのはしんどかったけれど、
ビールがすすんで
仕事のあれやこれやの
疲れがふっとびました。
作ってよかった。
おでんの出汁をとった昆布がこんなに。
もったいないので、
細く切って、かつお節との
佃煮を作りました。
明日のお弁当に
入れよっと。
