春を告げる 新子の釜揚げ丼
大好物の新子。
先月末に漁が解禁になりました。
待ってた。牡蠣の次は新子やな！って待ってたんやで〜！
釜揚げをこんなにたくさん頂きました♪
新子はイカナゴの稚魚で
東日本のほうでは、小女子と呼ばれているそうです。
丼にして頂きました〜。
大葉、しょうが、大根おろし、刻み海苔に
レモン醤油を少々で。
醤油をかけすぎると台無しになるので少しずつ垂らします。
一口食べるたびに
あかーん！
うまーい！
と叫んでペロっと完食。
シラス丼とはまた違う美味しさです。
めーてるの住んでいるあたりは
イカナゴのくぎ煮が有名で
この時期になるとあちこちの家から
くぎ煮を作っているにおいがしてきます。
くぎ煮も大好き。
そろそろ母から届くのを楽しみにしています。
新子イカナゴを食べられるのは春季限定の今だけ。
やっぱり旬のものには勝てませんね。
ストレスもふっとんだ夕飯でした。
食欲がない日の御飯の支度
1週間程ダウンしてました。
インフルエンザかと思い病院に行ったけど陰性で
胃腸炎とのこと。
微熱がダラダラ続いて食欲が全くない中、
仕事行きは辛かった〜。
それよりも辛かったことは
食欲がない中の御飯作りでした(><)
まず、献立が浮かばないし(涙)
味見したくないし(涙)
ゾクゾク、フラフラするし。
お弁当も何日かは
やる気のない出来上がり(><)
まだ本調子ではないけど、
だいぶ回復しました。
昨日は、
そば
だし巻き玉子
田作り
黒豆です。
正月に残っていた食材です。
ピークにしんどい日は
旦那に外食して帰って貰ったり
買い物を頼んだりして
助かりました。
お隣の旦那さんは
奥さんが｢熱があって横になってる｣
と連絡したら
｢えー。じゃあ俺の晩御飯は？｣
な感じだそうです(￣▽￣;)
そんなふうなのに
いざ旦那さんが熱が出たら
死にそう〜痛い〜辛い〜って
大袈裟に言うらしい。
私の父もこういうタイプで
母が怒ってました(￣▽￣;)
やっぱり男の人のほうが
痛みに弱いのかな。
うまうま♪せせりの唐揚げ
せせり。
大好物です♪
美味しいですよねー。
ちょっとコリコリした食感が良いし♪
ジューシーで脂が多いけど
いくらでも食べられる感じです。
希少部位なのだそう。
売り場でたまに見かけると絶対買ってしまいます。
塩焼きやタレ焼きも美味しいけれど
今回は唐揚げ気分♪
ニンニクと酒と醤油で下味をつけて
揚げました〜。
うまうまー♪♪
サラダは
水菜と大根とナッツ
スープは
チンゲン菜と卵
今日は休みだったので
友達とお昼に牡蠣小屋に行ってきました(^^)
至福のひとときでした〜
おなかいっぱい食べた後に
写真撮り忘れに気付いて残り少ない牡蠣です(^^)
鱈と牡蠣のアクアパッツァ♪カゴメ基本のトマトソース
カゴメ基本のトマトソースは
便利なので忙しい日には良く使います。
煮込む手間が省けるし♪味付けもしなくていいし♪
今回は鱈と牡蠣を使ってアクアパッツァにしました。
めちゃくちゃ簡単。
フライパンにソースを入れて
具材を並べて蓋をして10分程で出来上がってしまいます(^^)
ブラックペッパーを少々入れて完成です。
味見もなしで楽ちん(^^)
もう１品はパスタ。
ベーコンと青梗菜の和風味です。
平昌オリンピックが始まりますね。
目標に向かって頑張っている人ってステキなんだよなー(^^)
メダルを取って喜んだ顔を沢山見たいな〜。
楽しみです♪
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大根丸ごと1本！ヒラヒラ大根鍋
こんばんは
今年の冬は本当に寒いですね。
めーてるの住んでいる辺りは雪は積もらなかったけれど、それでもめっちゃ寒くって。
インフルエンザも流行ってますね。
1度も罹ったことないけど今年は大流行とのことでビクビクです。
あれ突然でしょ？
昨日の晩普通に話していた人が次の日の朝高熱で…みたいな。
急に仕事を休まないといけないのが
嫌ですよね(><)
で、寒いとやっぱり鍋が食べたくなります。
支度や片付けも楽だし。
でも、白菜の値段が高くて！
まだ当分高騰が続くみたい。
貰った大根がまだ沢山あるので、
それを使って鍋にしました。
半分に切った大根をスライサーで薄くして
後は冷蔵庫の残り物野菜と
豚肉で。
豚肉と大根を一緒に食べると美味い(^-^)
4人で丸ごと1本食べました。
大量消費しなきゃというときに
おすすめの食べ方です。
