食欲がない日の御飯の支度
1週間程ダウンしてました。
インフルエンザかと思い病院に行ったけど陰性で
胃腸炎とのこと。
微熱がダラダラ続いて食欲が全くない中、
仕事行きは辛かった〜。
それよりも辛かったことは
食欲がない中の御飯作りでした(><)
まず、献立が浮かばないし(涙)
味見したくないし(涙)
ゾクゾク、フラフラするし。
お弁当も何日かは
やる気のない出来上がり(><)
まだ本調子ではないけど、
だいぶ回復しました。
昨日は、
そば
だし巻き玉子
田作り
黒豆です。
正月に残っていた食材です。
ピークにしんどい日は
旦那に外食して帰って貰ったり
買い物を頼んだりして
助かりました。
お隣の旦那さんは
奥さんが｢熱があって横になってる｣
と連絡したら
｢えー。じゃあ俺の晩御飯は？｣
な感じだそうです(￣▽￣;)
そんなふうなのに
いざ旦那さんが熱が出たら
死にそう〜痛い〜辛い〜って
大袈裟に言うらしい。
私の父もこういうタイプで
母が怒ってました(￣▽￣;)
やっぱり男の人のほうが
痛みに弱いのかな。
うまうま♪せせりの唐揚げ
せせり。
大好物です♪
美味しいですよねー。
ちょっとコリコリした食感が良いし♪
ジューシーで脂が多いけど
いくらでも食べられる感じです。
希少部位なのだそう。
売り場でたまに見かけると絶対買ってしまいます。
塩焼きやタレ焼きも美味しいけれど
今回は唐揚げ気分♪
ニンニクと酒と醤油で下味をつけて
揚げました〜。
うまうまー♪♪
サラダは
水菜と大根とナッツ
スープは
チンゲン菜と卵
今日は休みだったので
友達とお昼に牡蠣小屋に行ってきました(^^)
至福のひとときでした〜
おなかいっぱい食べた後に
写真撮り忘れに気付いて残り少ない牡蠣です(^^)
鱈と牡蠣のアクアパッツァ♪カゴメ基本のトマトソース
カゴメ基本のトマトソースは
便利なので忙しい日には良く使います。
煮込む手間が省けるし♪味付けもしなくていいし♪
今回は鱈と牡蠣を使ってアクアパッツァにしました。
めちゃくちゃ簡単。
フライパンにソースを入れて
具材を並べて蓋をして10分程で出来上がってしまいます(^^)
ブラックペッパーを少々入れて完成です。
味見もなしで楽ちん(^^)
もう１品はパスタ。
ベーコンと青梗菜の和風味です。
平昌オリンピックが始まりますね。
目標に向かって頑張っている人ってステキなんだよなー(^^)
メダルを取って喜んだ顔を沢山見たいな〜。
楽しみです♪
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大根丸ごと1本！ヒラヒラ大根鍋
こんばんは
今年の冬は本当に寒いですね。
めーてるの住んでいる辺りは雪は積もらなかったけれど、それでもめっちゃ寒くって。
インフルエンザも流行ってますね。
1度も罹ったことないけど今年は大流行とのことでビクビクです。
あれ突然でしょ？
昨日の晩普通に話していた人が次の日の朝高熱で…みたいな。
急に仕事を休まないといけないのが
嫌ですよね(><)
で、寒いとやっぱり鍋が食べたくなります。
支度や片付けも楽だし。
でも、白菜の値段が高くて！
まだ当分高騰が続くみたい。
貰った大根がまだ沢山あるので、
それを使って鍋にしました。
半分に切った大根をスライサーで薄くして
後は冷蔵庫の残り物野菜と
豚肉で。
豚肉と大根を一緒に食べると美味い(^-^)
4人で丸ごと1本食べました。
大量消費しなきゃというときに
おすすめの食べ方です。
キャベツなし！大根葉のお好み焼きが意外と美味い
野菜が高騰しているから
助かるんだけど…
それにしても
こんなにどないすんねん
ていうぐらい沢山の大根を貰いました。
しかも、めちゃくちゃ美味しそうな大根♪♪
葉までめっちゃ美味しそう。
葉には βカロテン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、カルシウムも豊富とのこと。
これは捨てないで食べなあかん！
レシピをあれこれ考えて
お好み焼きのキャベツの代わりにしようと
思いました。
でも美味しいのかな〜と多少不安気味(><)
大根3本分の葉を茹でてザクザク切って
筋コンをたっぷり入れました。
ねぎ焼きはしたことあるけど、大根葉は苦味があるやろかーと食べるまで不安(><)
焼きながらも不安(><)
美味しくなくても、他に食べるもの作ってないし…とドキドキでした。
大好きな♡オタフクソースをかけて♪
出来上がり♪
見た目は普通のお好み焼きやね。
問題は味やな。ドキドキ…
食べてみると
めっちゃ美味い！！
意外にも普通のお好み焼きと変わらなく美味しくて
逆に驚きました(^-^)
これなら
小さい子供さんでも抵抗なく食べられるんじゃないかな〜。
美味しくて栄養たっぷりで しかも余してしまいがちな大根葉で作ったお好み焼きに大満足でした。
長芋と豚肉のポン酢炒め【レシピ】
長芋はすりおろしてご飯にかける「とろろ」のイメージがありますが、
火を通して食べるとホクホクとした
また違った食感で美味しいです。
私の大好きな献立です☆
めんつゆや、アンチョビで炒めても美味しいですがポン酢バージョンです。
長芋と豚肉のポン酢炒め
材料(4人分)
豚肉薄切り肉・・・100ｇ
長芋・・・300g
サラダ油・・・大さじ2
ポン酢・・・大さじ2
かつお節・・・適量
薬味（大葉・ネギ）・・・適量
塩こしょう・・・少々
つくりかた
- 豚肉は食べやすい大きさ、長芋は拍子木切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と長芋を炒め、塩こしょうをする。
- ポン酢を入れて全体にからめる。
- 器に盛り、かつお節と薬味をのせる。
長芋は、さっと炒めるとシャキシャキに、
じっくり炒めるとホクホクに仕上がります。
私はホクホク好み♪♪
献立は
長芋のポン酢炒め
焼き塩サバ
味噌汁
酢納豆
味噌汁は具沢山で栄養たっぷり。
鯖の煮付け カツの卵とじ 粕汁
17日の晩御飯です。
まだ晩御飯の献立が決まらないまま買い物へ行ったら
鯖の切り身が凄〜く綺麗で美味しそうだったので煮付けにしました。
我が家の煮付けは砂糖を使わない味付けです。
甘味を入れないほうが断然好きです(^^)
汁物は、父から貰った5本の大根を消費する為粕汁に決まり！
まるまる1本使いました(^-^)
納豆は酢納豆です。
旦那と私だけだと献立はこれだけでいいんだけど、
息子と娘はもの足りないかなー。
まあ、息子は文句言わないけど娘からは
めちゃくちゃブーイングされそうで(><)
勉強頑張ってるしもう1品喜びそうなもの…
で、チキンカツを冷凍しているのがあるので、卵とじにしました。
これで栄養バランスも献立のバランスも良しと思ったんだけど、
あかん〜緑色がないねん(><)
彩りバランスが悪い出来上がりです…
粕汁に白ネギを入れたんだけど、青ネギにするとかしたら良かったな…と反省です。
