めーてるのおいしい日記

日々の料理日記。

鶏皮捨てずにおうち焼き鳥 〜臭みなし〜

鶏肉料理で使わなかった皮を

コツコツ冷凍保存しておいたら

沢山たまったので

おうち焼き鳥♪

 

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タレも塩も(^^)

 

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1センチぐらいの幅に

長く切った皮を

クルンクルンと巻き巻き

 

魚焼きグリルで焼くので

焦げないように

串の見えている部分に

ホイルを巻き巻き

 

鶏皮は

焼く前にボイルをすると臭みがとれる

って

焼き鳥屋の大将が教えてくれたので

それ以来やってる

 

それに

ボイルすると串刺しもラク(^^)

 


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そのほかの献立は

ざく切りキャベツ

卵スープ ♪

 

つい買い忘れる山椒も

ばっちり準備ok♪

 

4人分で40本(^^)

串刺し

結構手間だった(TT)

 

焼くのも大変…

魚焼きグリルで焼くと

余分な油が落ちるので

美味しく焼けるけど

焼け具合が気になって

何度も開けたり閉めたりして手間…(^^;)

 

あんなに時間かけたのに

食べるのはあっという間だし!(^^)

悲し〜

 

 

この家電

便利だし

楽しそうだなあ♪

 

 

 

ハヤシライス ◇カレーにして欲しい娘◇

2箇所から

玉ねぎをた〜くさん貰いました

有難いけど凄い量( ;∀;)

 

晩御飯

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ハヤシライス

オニオンサラダ

らっきょう

 

ハヤシライスで

玉ねぎ3個使いました♪

 

息子と私はカレーがちょっと苦手…

だけどハヤシライスは好き♪

 

娘はカレーが大好きなので

ハヤシライスにすると

どうせならカレーにして欲しかった

と残念がります

 

最近は無印良品の

カレーを買ってきて

朝から幸せそうに食べています(笑)

 

豚肉と新玉ねぎ炒め 絹厚揚げの揚げ出し豆腐◇ずっと欲しかったもの◇

昨日の晩御飯

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豚肉と新玉ねぎ炒め

絹厚揚げの揚げ出し豆腐

卵スープ

 

絹厚揚げの揚げ出し豆腐は

初めてのチャレンジ♪

 

美味しいけど

豆腐から作るのが大変な揚げ出し豆腐

 

絹厚揚げを使うと物凄く簡単でした(^^)

 

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糸唐辛子をのせてみました〜♪

 

 

 

外食すると

よく見かける

「糸唐辛子」

料理の上にのっけるだけで

オシャレになるヤツ

 

家では

使ったことがない食材

 

ずっと

欲しかったもの

 

でもスーパーで探しても

全然見かけなかったけど

初めて買ってみました♡

 

 

辛さは

殆ど感じません

 

次は

麻婆豆腐や

よだれ鶏にも

のっけてみたいな(^^)

 

 

豆ご飯とそば ◇ストレス解消◇

久しぶりに神戸へ買い物に出かけました

 

1時間かけてドライブがてら

行って来ました

 

ストレス解消できたので

また月曜日から

頑張れそうです!

 

 

 

昨日の晩御飯

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豆ご飯

そば

手羽先焼き

 

豆ご飯はもち米入り♡

 

豆ご飯も

そばも

大好き♪

 

手羽先は

魚焼きグリルで焼いて

美味い具合に焦げ目がつきました♪

 

 


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鰆の野菜たっぷり南蛮漬け ◇たったそれだけで◇

前日の晩に

作っておいた

南蛮漬けは

味が染み染みでした

 

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鰆の南蛮漬け

小エビと野菜のかき揚げ

卵スープ

 

卵スープは

前日の晩御飯の

よだれ鶏の茹で汁を残しておいて

作ったので

いいダシが出てて

なかなか好評でした♪

 

南蛮漬けは

冷蔵庫に1日置く

 

たったそれだけで

食べ頃になり

沢山入れた新玉ねぎが

物凄く美味しかったです(^^)

 

でも

出来たての南蛮漬けも

あっさりとして

それはそれで美味しいんだよな〜(笑)

 

初めて使った

『だしまろ酢』

 

 

私は

酢の物は

酸っぱいぐらいのほうが好きなので

食べるときに

少しお酢を足しました

 

でも

美味しかったし

 

簡単に1品出来ちゃうところも

気に入りました♪

 

よだれ鶏

朝は冷んやり

 

でも

日中は暑いぐらいの

一日でした

 

なので

晩御飯は

さっぱりと

 

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よだれ鶏(@ ̄ρ ̄@)

アスパラ入りジャーマンポテト

鰆のアラ汁

 

 

我が家はみんな揃ってお酢が好き

 

なので

よだれ鶏も

お酢を多めの味つけ

 

 

 

お酢といえば

 

CMで気になっていた

『だしまろ酢』

 

 

母が

だしまろ酢の100円引きのクーポン

をくれたので

2週間程前に

買ったんだけど

 

まだ一度も使ってなくて

 

それを使って

南蛮漬けを作ってみたい

と思っていたので

 

鰆を買って

 

南蛮漬けを作りました(^^)

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明日の晩御飯なので

ラップをして

冷蔵庫へ

 

明日はラクできる〜(^^)

 

ふふふ…

明日になると味が染み染み♪

楽しみ〜♪

 

鰆のアラが残ったので

捨てようかと思ったけど

鰆のアラ汁ってアリ?

食べたことないけど

美味しいのかな〜?ってググってみたら

 

鰆のアラ汁レシピ

結構ありました(^^)

 

いいお出汁が出て

美味しかった(^^)

捨てないで良かった♪

 

 

牛こまと新玉ねぎの炒め物 ◇芸能人の自宅◇

最近のテレビ

 

出演者がリモート出演してる番組を

よくみます

 

芸能人の自宅は

特別興味はないけど

 

家電や

キッチンは見てしまう…

 

 

昨日の晩御飯

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牛こまと新玉ねぎの炒め物

ポテトサラダ

味噌汁

 

この時期になると

新玉ねぎと新じゃが

美味しくて

嬉しいです〜

 

特に新玉ねぎは

甘くて苦みも少なくて

大好き〜♡

 

芸能人のキッチン

 

バルミューダのトースターは

高確率で置いてあるな〜と

思いました(^^)

 

バルミューダで焼いたパンは

中がしっとりして

やっぱり違うな〜って感じですよね♡

 

 

印象に残ってるのは

八嶋智人さんちのキッチン♪

 

物を置かずにスッキリと

綺麗でビックリでした

 

感化されて

先週

キッチン周りを片付けました(^^)

 

調理台の上に置いていたものを

引き出しに収納して

見た目がスッキリ(^^)

 

料理が気分良く作れます♡

 

いちご狩り

父の畑に行って

いちご狩りをしてきました

 

ものすごーく久しぶりに

父の畑に行きましたけど

 

父の畑スペースの周りも

他のかたが同じように

いちごやら玉ねぎやらを

大事に育てておられました

 

種や苗から

ここまで育てるのも

収穫し終えて

撤去するのもきっと大変な作業

 

私は

収穫だけのお手伝い(>人<;)

 

感謝しながらこんなに沢山収穫しました(^^)

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えんどうも♡

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玉ねぎも父に抜いて貰って

持ち帰りました♪♪

新玉ねぎ当分楽しめそうです!